Megtisztítjuk, meghámozzuk a répát és a gombát, majd kis kockákra vágjuk őket.
Egy lábasban a lisztet a vajjal habzásig hevítjük, majd állandó keverés mellett hozzáadjuk a tejet és besűrítjük.
A tojást ketté választjuk, a fehérjéjét kemény habbá verjük.
A besűrített tejbe beletesszük a zöldségeket, a tojás sárgáját, a sót, a fűszereket, s végül óvatosan a kemény habbá vert tojásfehérjét.
Az így kapott masszát vajjal kikent pudingformába, vagy kis tálkákba helyezzük, majd a formákat egy lábasba állítjuk, amelyet feléig megtöltöttünk vízzel.
A pudingot fedő alatt közepes lángon kigőzöljük. Azonnal tálaljuk!
Még nem szólt hozzá senki sem. Légy te az első!