A zsemlét kevés vízben beáztatjuk. A fokhagymát éa vöröshagymát megpucoljuk.
A húst húsdarálón a fokhagymával együtt ledaráljuk, a vöröshagymát lereszeljük.
Egy nagy tálban a darált húst villával morzsoljuk szét, hozzáadjuk a kinyomkodott zsemlét, a hagymákat és a tojást. A masszát alaposan összedolgozzuk.
Sózzuk, borsozzuk, piros paprikával ízesítsük. Szükség esetén, ha száraz a massza, kevés zsírral keverjük ki.
Vegyünk egy őzgerinformát és zsírozzuk ki. Zsemlemorszával szórjuk meg.
A masszát félig tesszük a formába, majd a főtt tojásokat sorba, végül a maradék masszát is rátesszük.
A sütő középső rácsán 45-50 perc alatt megsütjük aranybarnára.
Érdemes egy nagyobb tepsibe is beletenni az őzgerincformát, mert gyakran kifut a massza leve és odaég a sütőnkbe.
Még nem szólt hozzá senki sem. Légy te az első!