13 dkg lisztet félreteszünk. A többi lisztet a tejporral elkeverjük, majd a keverék közepébe mélyedést nyomunk.
A 2,5 dl langyos vízben felfuttatott élesztőt ide öntjük.
A tojást beleütjük és rugalmas tésztát gyúrúnk belőle.
Egy másik edényben a zsírt, a cukrot és sót siméra keverjük, majd a félretett lisztet is a tésztához adjuk.
A két keveréket alaposan összedolgozzuk. Szükség esetén kevés lisztet vagy langyos vizet hozzáadva simára gyúrjuk.
Cipóban letakarva, kb. 45 percig kelesztjük.
A tésztát kinyújtjuk, sonka méretű téglalapokra vágjuk és mindegyikre egy szelet gépsonkát fektetve, összecsavarjuk.
A tekercsek tetejét a simára kevert tojással megkenjük, majd kb. 50 percig kelni hagyjuk.
A tekercseket kikent tepsibe fektetjük és a 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük.
Jó tipp: a tekercseket feltekerhetjük többféleképpen is. Ha téglap alakú sonkánk van, érdemes a hosszabbik oldalán feltekerni. Ha négyzet alakú, felcsavarhatjuk az egyik oldalából vagy az egyik sarkából is.
Még nem szólt hozzá senki sem. Légy te az első!