A tarjából 8 szeletet vágunk. Sózzuk, kiklopfoljuk, majd kevés olajon mindkét oldalát elősütjük, félretesszük.
Megpucoljuk, kicsumázzuk az almát és a vöröshagymát, majd mindkettőt felcikkezzük.
A burgonyát héjában megfőzzük, majd annyira lehűtjük, hogy fel tudjuk cikkezni.
Kevés olajon lepirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a burgonyát, a mustárt, sót és az almát.
Egy kis lábasban felolvasztjuk az 5 dkg vajat és 2 ek olajat, majd hozzáadjuk a 7 dkg lisztet.
Kicsit lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk.
A tejjel felöntjük, összeforraljuk.
A húst tepsire tesszük, az almás ragut rámerjük, majd a tetejére a tejmártást. Megszórjuk reszelt sajttal, majd 200 fokos sütőbe tesszük grill fokozatra és a sajtot a tetejére sütjük.
Még nem szólt hozzá senki sem. Légy te az első!