A vizet és az olajat testhőmérsékletűre melegítjük.
Az élesztőt egy tálba morzsoljuk és kevés olajos vízzel elkeverjük.
A folyadék többi részét, a sót és a liszt nagyját hozzáadjuk. A lisztből egy keveset meghagyunk a dagasztáshoz.
A tésztát simára gyúrjuk, majd meleg, zárt helyen kelni hagyjuk kb. 30 percig.
A tésztát meglisztezett deszkára borítjuk, majd 2 mm vastagságúra nyújtjuk.
A füstölt sonkát apróra vágjuk.
A chilimártást a tésztára kenjük, majd a sonkát és a sajtot a tetejére szórjuk és egy kevés oregánót hintünk rá.
A tésztát összetekerjük és ujjnyi szeletekre vágjuk.
A szeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és még 30 percig kelesztjük.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A csigákat a sütő középső rácsán kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Még nem szólt hozzá senki sem. Légy te az első!