A háztartási kekszet apróra törjük és a vajjal jól összedolgozzuk.
A keveréket kb. 20 cm átmérőjű kapcsos tortaformába nyomkodjuk úgy, hogy pereme is legyen.
A tésztát 30 percig állni hagyjuk, majd a meggydzsemet rákenjük.
A ricotta sajtot vagy áttört túrót a krémsajtot, a tejszínt és a cukrot alaposan kikeverjük.
A tojásokat és a mandulakivonatot hozzáadjuk.
A lisztet a keverékre szitáljuk és beleforgatjuk.
A tisztára simítjuk.
Kb. 1 óráig sütjük, hogy a széle ropogós legyen, de a közepe lágy maradjon.
Ekkor a sütőt kikapcsoljuk, de a tortát 1 órán át bennehagyjuk, majd kivesszük és tálra csúsztatjuk.
A kukoricalisztet és a meggybefőtt levéből egy keveset összekeverünk.
A befőttet leszűrjük, egy tálba töltjük és a kukoricalisztes szirupot ráöntjük.
Állandóan kevergetve addig melegítjük, míg be nem sűrűsödik.
Kihűlni hagyjuk, majd a tortára kanalazzuk és tálaljuk.
Még nem szólt hozzá senki sem. Légy te az első!