Távolítsuk el a bőrt a csirkéről és mossuk meleg víz alatt. Dörzsöljük be citrommal.
Pácoljuk a csirkét körülbelül 10 percig a következő, apróra vágott zöldségekkel: zöldpaprika, oregánó, fokhagyma, fekete bors, olajbogyó, zeller, petrezselyem, koriander, kakukkfű.
Amíg a csirke pácolódik eközben 2 evőkanál olajon egy fazékba felforraljuk a cukrot.
Amikor a cukor sötétbarna lesz, adjuk hozzá a csirkét, zöldségek nélkül.
Fedjük le és lassú tűzön 10 percig, hozzátéve 1 csésze vizet rendszeres kevergetés mellett főzzük, ügyelve arra, nehogy leégjen.
A zöldségekhez adjuk hozzá a paradicsompürét és keverjük össze vízzel, majd forraljuk fel és sózzuk ízlés szerint.
Végezetül adjuk hozzá a rizst és az egészet keverjük gyakran, hogy ne ragadjon össze.
Miután az összes víz elpárolgott, zárjuk le egy szorosan záródó fedővel, és lassú tűzön 15 percig főzzük tovább. Majd öntsük hozzá az olajat és 5 perc után tálalhatjuk.
Még nem szólt hozzá senki sem. Légy te az első!