A lisztet mély tálba töltjük, a közepébe üreget vájunk.
Az élesztőből egy kevés langyos vízzel kovászt készítünk és a liszt mélyedsébe töltjük.
Ha a kovász megkelt, mindig csak egy kevés vizet beleöntve, az egészből rugalmas tésztát gyúrunk.
Kissé megsózzuk.
Cipóban a duplájára kelesztjük.
Végül az összevágott, zöld fűszereket is beledolgozzuk.
A tepsit sütőpapírral kibéleljük, olívaolajjal megkenjük.
A tésztát 8 egyelő részre osztjuk. Minden darabot oválisra formázunk.
A kis cipókat a sütőpapírra fektetjük, majd a tetejüket vízzel megkenjük.
20-30 percig sütjük, aranybarnára.
Mialatt a tészta sül, a lilahagymát felszeleteljük.
Amikor a kész tésztát a sütőből kivesszük, a fűszernövényekkel és a lilahagymával rögtön megszórjuk.
Forrón tálaljuk.
Még nem szólt hozzá senki sem. Légy te az első!