Az élesztőt egy tálba morzsoljuk, a vizet testhőmérsékletűre melegítjük.
Egy kevés vizet az élesztőre öntünk és addig kevergetjük, míg fel nem oldódik.
A maradék vizet, olajat, sót és a liszt nagy részét hozzáadjuk.
A lsiztből egy keveset a dagasztáshoz meghagyunk.
A tésztát simára gyúrjuk, amíg az edény falától el nem válik.
A tésztát letekarva, meleg helyen kelni hagyjuk.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Közben a hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, a gombát megmosssuk, felszeleteljük.
A hagymát és a gombát olajon megpirítjuk. Az összevagdalt paradicsomot, a fűszereket, a cukrot, a sót és a borsot hozzáadjuk.
Kb. 15 percig főzzük, majd hűlni hagyjuk.
A tésztát meglisztezett deszkára borítjuk és átgyúrjuk. 4 cipóba osztjuk.
A cipókat korong alakúra nyújtjuk.
A tölteléket a kör alakú tészta egyik felére kenjük, majd reszelt sajtot szórunk rá.
A tésztakorong üresen hagyott felét a töltelékre hajtjuk, a tészta szélét meglisztezett villával összenyomkodjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket és kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Melegen fogyasztandó.
Még nem szólt hozzá senki sem. Légy te az első!